ม้วนบวบฉ่ำ เนื้อไก่ คอทเทจชีสและชีสแข็งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพ น่าพอใจ และสวยงามมากที่จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ นอกจากนี้วิธีการทำม้วนนี้ยังรักษาความนุ่มของเนื้อและประโยชน์ของชีสกระท่อมได้เป็นอย่างดีซึ่งมีความสำคัญในตัวเอง
ส่วนผสม:
- 2 บวบขนาดกลาง
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น (น้ำหนัก 0.3-0.4 กก.)
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์) คอทเทจชีส;
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการ:
- ล้าง courgettes ให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหนา 5 มม.
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นจานบวบด้วยน้ำมันจำนวนมากใส่กระดาษและเกลือ ส่งเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
- ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ทุบแต่ละแถบด้วยค้อน โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางบนจานแล้วแช่เครื่องเทศประมาณ 5-10 นาที
- ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับและผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างจนเนียน
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- นำจานบวบที่อบออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนกระดานและเย็น
- ใส่แถบเนื้อหักบนบวบแต่ละแถบ
- ทาเนื้อด้วยซอสเต้าหู้แล้วโรยซอสด้วยชีสแข็ง
- บิดม้วนให้แน่นด้วยมือของคุณแล้วแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
- โรยม้วนบวบทั้งหมดด้วยไก่และชีสกับเนยแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ส่งด้วยกระดาษที่กินได้
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- นำม้วนอบออกจากเตาอบ โอนไปยังจาน โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
- โปรดทราบว่าม้วนดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ในการเตรียมคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว, กระเทียม 1 กลีบ, พริกหยวกหนึ่งก้อน, สมุนไพรสับ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว ผสม ยืนยันเล็กน้อย และเสิร์ฟพร้อมกับม้วน