คุกกี้ภายใต้ชื่อที่ผิดปกติ "Eliche Gadzha" เป็นขนมชนิดร่วนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย ฉันแนะนำให้คุณอบทันที
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 300 กรัม
- - เนย - 250 กรัม
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 85 กรัม
- - กระวานบด - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 110 กรัม
- - วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
- - น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง - มันควรจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ นำวอลนัทออกจากเปลือกแล้วใส่ในกระทะ - ควรแห้ง นั่นคือไม่มีน้ำมัน ทอดแล้วปล่อยให้เย็น อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่วชนิดนี้โดยเฉพาะ คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ สับละเอียดและผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ เกลือ ผงฟู และแป้งสาลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากตีเนยที่นิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลผงลงไปโดยไม่หยุดตีมวล ส่งผลให้คุณควรมีเนื้อครีมสีขาวโปร่งสบาย เพิ่มส่วนผสมแป้งแห้งลงไป ผัดจนเนียน นวดแป้งด้วยฝ่ามือของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้เกิดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งมีขนาดประมาณ 20 x 25 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 5
ใช้มีดแล้ววาดเส้นตามพื้นผิวของแป้งที่วางบนแผ่นอบเพื่อให้ได้คุกกี้ 24 ชิ้น เจาะแต่ละอันตรงกลางด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วส่งขนมในอนาคตลงไปประมาณ 60 นาที ขนมอบควรเคลือบด้วยเปลือกสีทองซีด
ขั้นตอนที่ 7
ถือขนมอบสำเร็จรูปในเตาอบที่ไม่ได้เสียบปลั๊กเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นแบ่งตามเส้นที่ทำเครื่องหมายด้วยมีด คุกกี้ Eliche Gadzha พร้อมแล้ว!