หมูต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่อิ่มตัวด้วยสารกันบูด คุณสามารถปรุงหมูต้มในหม้อทอดไฟฟ้าที่บ้านของคุณเอง
อาหารที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการทำหมูต้มแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หมู 1-1.5 กก., กระเทียม 3-4 กลีบ, พริกไทยดำป่น, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดเกลือ
หากต้องการ คุณสามารถใช้สมุนไพร เช่น ออริกาโน ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักชี ผักชี โหระพา นอกจากนี้ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและพริกไทยดำลงในสูตรได้
ในการเตรียมหมู ให้เลือกหมูติดมันจากหลังซาก เนื้อควรสด เนื้อแน่น และสีชมพูธรรมชาติ
สูตรหมูต้มหม้อไฟ
ล้างเนื้อให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมเกลือ สมุนไพรหอม มัสตาร์ดและพริกแดงป่น หมูถูด้วยส่วนผสม กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้น เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และยัดไส้ด้วยกระเทียม เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อหมูจะได้มีเวลาซึมซับกลิ่นเครื่องเทศ
แผ่นฟอยล์วางบนโต๊ะโดยให้ด้านที่มันวาวขึ้นและทาด้วยน้ำมันพืช หมูวางบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ มิฉะนั้น น้ำจากเนื้อจะไหลออกมาระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และหมูที่ต้มในหม้อทอดอากาศจะแห้งเกินไป
วางพาเลทพิเศษไว้ที่ด้านล่างของหม้อทอดอากาศและไม่ได้วางตะแกรงสูงไว้ วางหมูที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C การปรุงอาหารหมูต้มจะใช้เวลา 1, 5 ชั่วโมง
หลังจากปิดหม้อทอดอากาศแล้ว เนื้อจะไม่ถูกแกะออกจากกล่องประมาณ 15-20 นาที วิธีนี้จะทำให้หมูต้มสามารถนึ่งและรักษากลิ่นหอมของสมุนไพรไว้ได้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้เนื้อแช่ในเครื่องเทศมากที่สุดและฉ่ำเพียงพอ มักจะแนะนำให้ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมสำหรับตะแกรงหมู ล. ครีมเปรี้ยว บ่อยครั้งที่เข็มฉีดยาทางการแพทย์ใช้ในการชุบเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในกรณีนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นข้าวต้มและเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย การใช้เข็มฉีดยาที่มีเข็มหนา ของเหลวจะถูกฉีดเข้าไปในชั้นลึกของเนื้อ
หากไม่มีความจำเป็นเร่งด่วนในการปรุงหมูต้ม ให้นำหมูที่เตรียมไว้มาเคลือบน้ำมันพืชและใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน ในระหว่างวัน ชิ้นงานจะถูกพลิกหลาย ๆ ครั้ง การเตรียมนี้จะทำให้เนื้อมีความเค็มสม่ำเสมอและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะเข็บบนฟอยล์อยู่ด้านบนก่อนอบ หมูที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองจะได้ผล ถ้าคุณเปิดฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร