อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่าจานที่มักจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ขนมขบเคี้ยวจัดเป็นอาหารร้อนและเย็น และทำมาจากอาหารหลากหลายประเภท: เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้ ร้านอาหารบางแห่งใช้แรงงานคนมาก แต่ร้านอื่นๆ ก็เตรียมอาหารได้รวดเร็วและง่ายดาย
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดในใบผักกาด
ในการเตรียมของว่างชีสกระท่อมเผ็ด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
- ใบผักกาดหอม;
- เกลือ.
ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมและผ่านการกด รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้: ชีสกระท่อมสมุนไพรและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ มายองเนส และผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม จากนั้นวางขนมที่ปรุงสุกไว้ประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็น
ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง ใส่จำนวนเล็กน้อยในแต่ละไส้แล้วค่อยๆ ม้วนแผ่นเป็นม้วนหรือกรวยเพื่อให้ไส้อยู่ข้างในและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะทันที
พายกับมะเขือเทศและชีส
ในการเตรียมของว่างร้อนตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- 400 กรัม lavash อาร์เมเนียบาง ๆ
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- ชีส 600 กรัม
- สมุนไพรสด 100 กรัม
- น้ำมันพืช 70 มล.
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ตัดแผ่นอาร์เมเนีย lavash บาง ๆ เป็น 8-12 เสิร์ฟ ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับชีสแข็ง
ในแต่ละส่วนของขนมปังพิต้า (ใกล้กับขอบด้านใดด้านหนึ่ง) ใส่ไส้ ก่อนชิ้นชีส ตามด้วยมะเขือเทศ เกลือทุกอย่าง, พริกไทย, โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด, ใส่ชีสอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ห่อไส้ในขนมปังพิต้าแล้วทอด "พาย" ที่เกิดขึ้นทั้งสองด้านในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงสุกจะเสิร์ฟร้อน
ขนม "เทพนิยาย"
ในการทำขนมแสนอร่อยนี้ คุณต้องทำ:
- เนื้อปลาสีแดงสดแช่แข็ง 600 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์);
- กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 20 กรัม
- ½แตงกวา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียว;
- พริกไทยป่น
- เกลือ.
ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่กุ้งปอกเปลือก เกลือ พริกไทย ผัดกับปลาเป็นเวลา 3 นาที ในตอนท้ายให้ใส่สมุนไพรสับและซีอิ๊วขาว
ใส่ปลาที่เสร็จแล้วกับกุ้งลงในชาม บีบให้แน่น แช่เย็น จากนั้นพลิกชามคว่ำลงบนจานอย่างระมัดระวัง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย Skazka ที่เตรียมไว้ด้วยคาเวียร์สีแดงและแตงกวาสดบาง ๆ