เนื้อปูมีรสชาติอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ในขณะที่มีไขมันต่ำและเหมาะสำหรับการอดอาหาร โปรตีนจากเนื้อสัตว์ช่วยบำรุงหลอดเลือดและกล้ามเนื้อของร่างกายมนุษย์ทำให้ยืดหยุ่น คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ในรูปแบบตัดในร้าน แต่คุณสามารถแยกมันออกจากกันที่บ้านได้
มันจำเป็น
- - ปู;
- - กรรไกร;
- - ช้อน;
- - แท่งบาง ๆ
- - จาน;
- - ส้อมสองง่าม (ชุดปลา);
- - เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ขาว (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์);
- - ไข่ สมุนไพร อะโวคาโด (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พลิกปูแล้วนอนหงาย คลายเกลียวกรงเล็บและขาทั้งหมดด้วยการบิด ใช้มีดเอาเนื้อออกจากขา แยกกรงเล็บออกและนำอาหารอันโอชะออกเป็นชิ้นใหญ่ แยกกรงเล็บและขาอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นคุณอาจสร้างความเสียหายและบดเนื้อปูขาวที่อ่อนนุ่มได้
ขั้นตอนที่ 2
งอหางปู ("ผ้ากันเปื้อน") เข้าหาตัว. จากนั้นดึงหางปูขณะจับที่เปลือก เปลือกจะค่อยๆคลายออกและปล่อยเนื้อที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังออกมา ในส่วนใดของเปลือกที่จะเริ่มต้นด้วยคุณจะได้รับแจ้งจากรอยแตกเล็ก ๆ ที่หน้าท้องซึ่งคุณต้องกด เนื้อในเปลือกจะเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นให้ใส่เนื้อขาวและเนื้อสีเข้มในชามแยกกันโดยไม่ต้องผสม
ขั้นตอนที่ 3
ไส้ของปู แยกและทิ้งเหงือก เพราะส่วนต่าง ๆ ของร่างกายของอาหารทะเลเหล่านี้กินไม่ได้ ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากเปลือกแล้ววางลงบนจาน บางครั้งเนื้อปูที่อร่อยจะเสิร์ฟมาในเปลือกโดยตรง ดังนั้นควรปรุงให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ เปลือกจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และทาน้ำมันด้านใน
ขั้นตอนที่ 4
หั่นเนื้ออาหารทะเลเป็นสองท่อน ใช้ไม้บางๆ เอาเนื้อที่ซ่อนอยู่ในรอยแตกออก
ขั้นตอนที่ 5
วางเปลือกปูบนจานขนาดกลาง แล้ววางเนื้อสีขาวดำไว้ตรงกลางและขอบโดยไม่ต้องผสม คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้ม สลัดผักสด อะโวคาโดและมายองเนส ก่อนเสิร์ฟเป็นเรื่องปกติที่จะเกลือเนื้อพริกไทยเพื่อลิ้มรสเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ขาว (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) และเสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอส
ขั้นตอนที่ 6
เป็นเรื่องปกติที่จะกินเนื้อของอาหารทะเลนี้ในรูปแบบต่างๆ: กรงเล็บทำหน้าที่เป็นอาหารว่างพร้อมกับซอสที่จุ่มแล้วดูดในขณะที่แผ่นเปลือกตามมารยาทสามารถพับเก็บได้ ที่ขอบจานของคุณ ส่วนที่เหลือของเนื้อจะกินด้วยส้อมสองง่ามพิเศษหรือชุดปลา ไม่ใช้มีดและส้อมธรรมดา
ขั้นตอนที่ 7
เพื่อเช็ดมือของคุณด้วยความละเอียดอ่อนนี้ ให้เสิร์ฟผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาด ๆ หรือชามใบเล็กด้วยน้ำอุ่นซึ่งแขกของคุณจะล้างมือ