คุกกี้ที่มีชื่อว่า "หูของฮามาน" เป็นขนมที่ชาวยิวทำขึ้นตามประเพณี ของหวานนี้สามารถเตรียมได้หลายไส้ ฉันแนะนำให้ทำด้วยเมล็ดงาดำ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - แป้ง - 2, 5-3 ถ้วย;
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ;
- - เปลือกส้ม - ไม่จำเป็น
- สำหรับการกรอก:
- - เมล็ดงาดำ - 400 กรัม
- - นม - 1, 5 แก้ว;
- - น้ำตาล - 1 แก้ว;
- - น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เปลือกมะนาว - ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำให้เนยนิ่มแล้วผสมกับน้ำตาลทราย โขลกส่วนผสมนี้ให้ถูกต้องแล้วใส่ไข่ลงไปพร้อมกับผงฟู ปัดทุกอย่างเบา ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มคุณต้องทำในขั้นตอนนี้ จากนั้นใส่แป้งสาลีที่นั่น โดยการผสมมวลของส่วนผสมข้างต้นอย่างทั่วถึงคุณจะได้แป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ทิ้งไว้ 60 นาที คลุมด้วยพลาสติกหรือฟิล์มยึด
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นนมโดยเทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลทรายลงไป เมื่อส่วนผสมนี้เดือด ใส่เมล็ดงาดำลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสี่ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนำมวลที่ได้ออกจากเตาแล้วให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงไปแล้วเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
ระหว่างนี้ คลึงแป้งให้หนา 4 หรือ 5 มม. จากนั้นใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 เซนติเมตร ตัดวงกลมออก
ขั้นตอนที่ 4
วางป๊อปปี้หนึ่งช้อนชาลงบนแป้งแต่ละวง ตาบอดคุกกี้ในรูปสามเหลี่ยมโดยปล่อยให้ตรงกลางเปิดอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็บขอบเข้าหากันอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 5
บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันวางสามเหลี่ยมที่เติมไว้ในระยะใกล้กัน อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที หูของฮามานพร้อม!