พิซซ่าซึ่งเป็นญาติสนิทของพายมาที่ประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความรักจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในทันที เครือข่ายร้านพิซซ่าในรัสเซียกำลังเติบโต อบและขายพิซซ่า มินิเบเกอรี และซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ร้านพิชซ่าหลากหลายประเภท ทุกคนสามารถเลือกพิซซ่าได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ที่บ้าน การทำแป้งพิซซ่าก็ไม่ใช่เรื่องยาก และคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณมีในตู้เย็นเพื่อทำไส้ได้
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- น้ำอุ่น 250 มล.
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- นมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวไร 100 กรัม
- แป้งสาลี 250 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับไส้: มะเขือเทศ 2 ลูก
- 150-200 กรัม "มอสซาเรลล่า"
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- โหระพา.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำแป้งพิซซ่ายีสต์แบบพื้นฐาน ให้อุ่นชามขนาดใหญ่ที่คุณจะนวดแป้งในเตาอบเบาๆ เพื่อให้มันอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำอุ่น 100 มล. ลงในชามอุ่น (น้ำควรอุ่น แต่ไม่ร้อน!) แล้วเติมยีสต์แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่ยีสต์ละลายแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวไรและนวดแป้ง
จากนั้นคลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจาก 30 นาที ใส่นมอุ่น น้ำมันมะกอก เกลือ ลงในแป้งที่เข้ากัน เทน้ำอุ่นที่เหลือใส่แป้งสาลีแล้วนวดแป้ง
โรยแป้งที่นวดแล้วด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
โรยโต๊ะหรือสารตั้งต้นด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6
ทาถาดอบหรือจานพิซซ่าทรงกลมด้วยน้ำมันมะกอกและทาแป้งเล็กน้อย
หลังจากม้วนชั้นที่รีดแล้วบนพินกลิ้งแล้ว ค่อยโอนไปยังแผ่นอบหรือลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 7
ในการทำไส้พิซซ่า ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก
ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงโลหะ ระบายของเหลวและเกลือส่วนเกินออก
ตัด "มอสซาเรลล่า" เป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ฉีกโหระพาด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 8
วางมะเขือเทศบดที่ทำจากมะเขือเทศสดลงบนแป้งที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสสไลซ์หรือขูด
ขั้นตอนที่ 9
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบพิซซ่าเป็นเวลา 6-8 นาที
นำพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยใบโหระพา