ถ้าคุณชอบส้มเขียวหวานและของหวานแสนอร่อย เค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับคุณ เค้กเนื้อละเอียดสอดไส้ชีสนมเปรี้ยวและส้มเขียวหวาน - เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากลองดู
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้ง 230 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - นม 125 มล.
- - 8 ไข่
- - ผงฟู 2 ช้อนชา,
- - ผิวส้มเขียวหวานขูด 2 ช้อนชา
- - วานิลลิน 1 ช้อนชา
- การกรอก:
- - 6 ส้ม
- ครีม:
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้มเขียวหวานขูดหนึ่งช้อน
- - วานิลลาครึ่งช้อนชา
- - ชีสนมเปรี้ยว 800 กรัม
- - น้ำตาลผง 230 กรัม
- ตกแต่ง:
- - 3 ส้มเขียวหวาน
- - เกล็ดมะพร้าว 70 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการทดสอบ.
แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดง 8 ฟอง และไข่ขาว 8 ฟอง ตีไข่ขาวจนฟู ค่อยๆ เติมน้ำตาล 50 กรัมลงในโปรตีน (คุณสามารถใช้น้ำตาลอ้อยเพื่อลิ้มรส) ทิ้งผ้าขาวไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดงและน้ำตาล 150 กรัม ขณะตี ให้เติมนม 125 มล. ผิวส้มเขียวหวานขูด 2 ช้อนชา และวานิลลิน 1 ช้อนชาลงในไข่แดง
ขั้นตอนที่ 3
ผสมแป้งกับผงฟู ร่อน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงและนมที่ตีแล้วนวดแป้ง ใส่วิปครีมที่ส่วนท้ายของแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
เทแป้งลงในกระป๋องที่เหมือนกัน 2 ใบ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม.) อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง ตัดเค้กออกเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน อิ่มตัวเค้กด้วยเหล้าส้มหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับครีมนั้น
รวมชีสนมเปรี้ยว (ควรใช้ฟิลาเดลเฟีย) กับน้ำตาลผง 230 กรัม, เหล้าส้ม (ปริมาณตามชอบที่คุณทำได้), ผิวส้มเขียวหวานขูดหนึ่งช้อนโต๊ะและวานิลลา (ครึ่งช้อนชา) ปัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับการกรอก.
แบ่งส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งทำความสะอาดจากฟิล์ม
ขั้นตอนที่ 8
วางเค้กลงบนจาน เคลือบด้วยครีม วางส้มเขียวหวานไว้บนครีม ปิดส้มเขียวหวานด้วยเปลือกต่อไปนี้ซึ่งคลุมด้วยครีม สำหรับครีม-ส้มเขียวหวาน ทำซ้ำเลเยอร์ โรยหน้าเค้ก โรยหน้าด้วยมะพร้าว ตกแต่งด้วยส้มเขียวหวาน