ขนมปังฟินแลนด์ “Reykäleipä” ทำมานานแล้ว รูปลักษณ์แตกต่างจากที่อื่นไม่ใช่เพราะความสวยงาม แต่เพราะความเรียบง่าย ประเด็นก็คือ Reykäleipä ไม่ค่อยได้ปรุง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนฟินแลนด์จึงเตรียมขนมปังจำนวนมากและแขวนไว้บนเพดานเพื่อความสะดวก ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารจานนี้ด้วย
มันจำเป็น
- - นม - 200 มล.
- - แป้งสาลี - 500 กรัม
- - แป้งข้าวไร - 200 กรัม
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ยีสต์ - 1, 5 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในหม้อขนาดเล็กและตั้งไฟจนร้อน จากนั้นใส่แป้งสาลีทั้งหมดลงไป รวมทั้งแป้งข้าวไรย์ 50 กรัม ดังนั้นคุณควรได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายกับข้าวต้มเหลวในความสม่ำเสมอ คลุมมวลนี้ด้วยฟิล์มยึดแบบพิเศษทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเวลาผ่านไป โฟมก็ก่อตัวขึ้นบนแป้งและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว ใส่เศษแป้งข้าวไรกับเกลือลงไป หลังจากผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างเรียบและยืดหยุ่น - ไม่ควรติดฝ่ามือ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ชิ้นขนาดเท่ากัน แล้วปั้นแต่ละอันเพื่อให้เค้กก่อตัว
ขั้นตอนที่ 4
ทำรูตรงกลางเค้ก จากนั้นใช้นิ้วแตะและเลื่อนขนมปังฟินแลนด์ Reykäleipä ในอนาคต สะดวกกว่าในการทำขั้นตอนนี้โดยการทาน้ำมันพืชด้วยมือ ดังนั้นหลุมจะใหญ่และเรียบกว่าที่เคยเป็นมา
ขั้นตอนที่ 5
วางเค้กบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ระยะห่างจากกัน หลังจากคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 60 นาที - ควรแยกออกจากกัน
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วให้ส่งเค้กแป้งที่ผสมแล้วไปอบประมาณ 20-25 นาที ขนมปังฟินแลนด์Reykäleipäพร้อมแล้ว!