วิปครีมกับน้ำตาลมีอยู่ในสูตรขนมมากมาย นี่คือการตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับเค้ก ขนมอบ หรือของหวานใดๆ วิปครีมรสชาตินุ่มละมุนเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สดและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ กีวี และลูกพีช แม้ว่าครีมดังกล่าวจะค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่จำเป็นต้องตีครีมด้วยน้ำตาลโดยรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ
มันจำเป็น
-
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30-33% - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องแช่ครีมให้เย็นก่อนถึงจะตีครีมได้ดี พวกเขาจะต้องสด ทางที่ดีควรพาพวกเขาไปปั่นบนน้ำแข็งหรือวางชามที่ใส่ครีมไว้ในน้ำเย็นจัด
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการตี ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมที่มีเครื่องกวนแบบมีโครง แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ที่ตีโลหะหรือไม้ก็ได้ ซึ่งแน่นอนว่าใช้เวลานานกว่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ครีมลงในชามผสม แล้วตั้งความเร็วมิกเซอร์ไว้ที่การตั้งค่าต่ำสุด เริ่มการตี แล้วเติมน้ำตาลและวานิลลา ความเร็วในการตีจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไปและหยุดให้เวลาตั้งยอดคงที่เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปลี่ยนเป็นเนย - ทันทีที่มวลข้นขึ้น ให้หยุดวิปปิ้ง