การอดอาหารเป็นเวลาของการกลับใจและการอธิษฐาน คริสตจักรออร์โธดอกซ์สอนคริสเตียนให้รักษาวิถีชีวิตในระดับปานกลางและมีสุขภาพดี มีอาหารเพื่อสุขภาพมากมายในอาหารไร้ไขมันที่จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงในช่วงวันถือศีลอด
กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- พาสลีย์
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู
การเตรียมการ
ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นำใบแรกออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ สับพริกแดง ขึ้นฉ่าย และกระเทียมในเครื่องปั่น เราเอาเหยือกแก้วแล้ววางเป็นชั้น ๆ: กะหล่ำปลีหัวบีทส่วนผสมเผ็ด ฯลฯ ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะใส่น้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล เราใส่กระทะกับน้ำดองบนเตาแล้วนำไปต้ม เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองเดือด กะหล่ำปลีจะพร้อมใน 2 วัน เสิร์ฟเย็น.
ซุปเห็ด
คุณจะต้องการ:
- แชมเปญ - 50-80 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
การเตรียมการ
สับและต้มเห็ด ทิ้งในกระชอน ต้มข้าวบาร์เลย์มุกแยกต่างหากจนสุกครึ่ง สับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศอย่างประณีต เห็ดผัดและผักสับในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย จุ่มบิลเล็ตทอดและข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำเดือด ปรุงจนสุก ในตอนท้ายของซุป ใส่ผักชีฝรั่งสับ
ผลไม้ในน้ำเชื่อมหวาน
คุณจะต้องการ:
- น้ำ - 1 แก้ว
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- อบเชย, กานพลู
- ผิวมะนาว
การเตรียมการ:
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วผ่าครึ่ง ตัดแกน เตรียมน้ำเชื่อมหวาน ต้มน้ำและคนเป็นครั้งคราวละลายน้ำตาลในนั้น เพิ่มเครื่องเทศ ไวน์ และมะนาวหรือผิวส้ม นำไปต้มลดผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
