คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเพื่อทำขนม ฉันแนะนำให้คุณทำคุกกี้แอลจีเรียที่น่าสนใจและอร่อยมากในกระทะที่เรียกว่า "บราจ"
มันจำเป็น
- - เนยละลาย - 1 แก้ว;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 แก้ว;
- - น้ำ - 50 มล.
- - เกลือ - เหน็บแนม
- สำหรับการกรอก:
- - เนย - 30-50 กรัม
- - น้ำกุหลาบ - 20-30 มล.
- - อบเชยป่น - เหน็บแนม;
- - วันที่ - 300 กรัม
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากละลายเนยในอ่างน้ำแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้: เซโมลินาและเกลือเล็กน้อย นวดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณแล้วค่อยๆเติมน้ำลงไป ดังนั้นคุณจะได้มวลที่มีความสม่ำเสมอ - แป้งสำหรับคุกกี้ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 2 ส่วน - ควรเท่ากัน พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่แป้งกำลัง "พัก" ให้เตรียมแป้ง Braj เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้แห้ง จากนั้นนึ่งวันที่เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ลงในชามเปล่าแล้วเติมส่วนผสม เช่น เนยละลาย อบเชยป่น เกลือและน้ำกุหลาบลงไป วางมวลนี้ลงในโถปั่นแล้วบดให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนแป้งสองชิ้นเป็นชั้นที่มีขนาดเท่ากัน ในชั้นใดชั้นหนึ่งเหล่านี้ ให้กระจายการเติมวันที่ในชั้นที่เท่ากัน เติมส่วนผสมด้วยแป้งที่เหลือ ปรับระดับ "โครงสร้าง" ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยหมุดเกลียวและตัดเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ทอดชิ้นแป้งในแต่ละด้านเสมอในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง บราจพร้อม!
