บิสกิตหวานเป็นของหวานประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน ๆ (กาแฟ โกโก้ หรือชา) และผลิตภัณฑ์นมเย็น ๆ หนึ่งแก้ว (นมหรือคีเฟอร์ นมอบหมักหรือโยเกิร์ต).
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ และวันนี้เราขอเสนอหนึ่งในนั้น - นี่เป็นคุกกี้ semolina ที่ง่ายมาก (ทั้งในแง่ของชุดส่วนผสมและวิธีการเตรียม)
ไม่มีแป้งสักกรัมเดียวในองค์ประกอบ แต่นอกเหนือจากแป้งเซมะลีเนอร์แล้ว ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยและความเอร็ดอร่อยของส้มลงในแป้งคุกกี้ (เพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นส้มอ่อนๆ)
ส่วนผสม:
- ทรายน้ำตาล 40 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
- เนยใส 40 กรัม (หรือเนย);
- นมวัวทั้งตัว 60 มล.
- เซโมลินา 170 กรัม
- 1 ไข่;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนกาแฟ
- ช้อนกาแฟ (เท่าที่เป็นไปได้) บดเป็นผงสีส้มแห้ง (หรือมะนาว);
- ช้อนกาแฟพร้อมผงฟู
- ผลไม้หวานกำมือหนึ่ง
การเสริมส่วนผสมสำหรับคุกกี้ semolina ในรูปแบบของถั่วบด, มะพร้าว, ชิ้นช็อคโกแลต, ลูกเกดหรือเมล็ดงาดำจะทำให้ขนมอบน่ารับประทานยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น
หากจำเป็น สามารถใช้น้ำมันจากสัตว์แทนน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นได้เสมอ และใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟู โดยลดปริมาณที่กำหนดลงครึ่งหนึ่ง และถ้าคุณเปลี่ยนนมด้วยน้ำ และไข่กับกล้วย คุกกี้จะกลายเป็นมังสวิรัติอย่างแท้จริง
ขั้นตอนการทำคุกกี้แป้งเซมะลีเนอร์
ตอกไข่แล้วเทใส่ชาม เทวานิลลาและน้ำตาลปกติลงไป แล้วตีด้วยคนจนเป็นฟองเบา คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหาร เราละลายน้ำมัน (ไมโครเวฟจะรับมือกับงานนี้ในไม่กี่วินาที)
เทนม เนยละลาย ลงในชามที่มีมวลไข่หวาน (ไม่ควรร้อน) ใส่เกลือ ผสมส่วนผสม
ตอนนี้เราเทเซโมลินาทั้งหมดพร้อมกับผิวส้มลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีเดียวกัน
เราปล่อยให้เนื้อหาของชามอยู่คนเดียวประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาอิ่มตัวด้วยความชื้นและบวม
ทันทีที่มวลข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมแห้งที่เหลือ (แป้งและผงฟู) ลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรออีก 10 นาที
ในระหว่างนี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันอย่างดี เราสร้างคุกกี้จากแป้งหนืดที่อ่อนนุ่ม (สามารถมีรูปร่างและขนาดใดก็ได้) และเกลี่ยให้ทั่วทันทีบนกระดาษ parchment ในระยะที่เคารพซึ่งกันและกัน กดผลไม้หวานด้านบน เราส่งแผ่นอบที่มีช่องว่างไปที่เตาอบประมาณ 20-23 นาที
เมื่อคุกกี้ semolina เป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำถาดอบออกจากเตาอบและทิ้งไว้บนโต๊ะสักสองสามนาที
จากนั้นนำคุกกี้ที่บอบบางและร่วนออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์เช่นขัดแตะให้ปิดแผ่นหรือกระดานไม้ด้วยกระดาษเช็ดปากแล้ววางขนมอบไว้
เราโอนคุกกี้ semolina ที่เย็นแล้วเพื่อเสิร์ฟอาหารและเสิร์ฟที่โต๊ะ
