อาหารฝรั่งเศสทุกจานมีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและความน่ารับประทาน และขนมอบก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันแนะนำให้คุณทำคุกกี้พัฟอบเชยที่น่าสนใจและอร่อยมากที่เรียกว่า "Palmiers"
มันจำเป็น
- - น้ำตาล - 1 แก้ว;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - อบเชยป่น - 2 ช้อนชา;
- - พัฟเพสตรี้ - 240 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมสิ่งต่อไปนี้ในชามหลวม: เกลือ อบเชยป่น และน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดเข้าด้วยกัน เทมวลแห้งที่เกิดขึ้นลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งพัฟที่เสร็จแล้วลงไปเพื่อให้ได้ชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ซึ่งมีขนาด 30 x 37 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
เทส่วนผสมแห้งที่เหลือลงบนพื้นผิวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่รีดออกจากแป้งเพื่อให้กระจายทั่วกัน ห่อด้านยาวแต่ละด้านเข้าหากึ่งกลางเหมือนม้วน ทำขั้นตอนนี้โดยพยายามห่อแป้งให้แน่นพอ
ขั้นตอนที่ 3
เอามีดคมๆ ตัดม้วนแบบนี้เป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ดังนั้นคุณจะได้ตัวเลขที่คล้ายกับ "หู"
ขั้นตอนที่ 4
ในการอบหูจำนวนนี้คุณต้องมีแผ่นอบ 2 แผ่น คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน วางคุกกี้ในอนาคตบนแผ่นอบเพื่อให้มีระยะห่างเพียงพอระหว่างพวกเขา
ขั้นตอนที่ 5
วางแผ่นอบที่มี "หู" ไว้ในเตาอบโดยอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาจนสีของเบเกอรี่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองนั่นคือประมาณ 10-12 นาที เมื่อทำขนมเสร็จแล้ว ให้ย้ายจากถาดอบไปที่ตะแกรง เสิร์ฟของหวานเย็นกับชา คุกกี้ Palmiers พร้อมแล้ว!
