เพสโต้เป็นซอสอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันขึ้นอยู่กับโหระพาบดด้วยน้ำมันมะกอกพาร์เมซานและถั่วไพน์ทำให้เป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงพาสต้ากับเพสโต้สำหรับอาหารค่ำและใบโหระพาไม่อยู่ในมือ เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่ง
มันจำเป็น
-
- สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก;
- 6 ช้อนโต๊ะ พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย;
- น้ำส้มสายชูไวน์
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
- เครื่องปั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอส ควรใช้ผักชีฝรั่งสดๆ มีกลิ่นหอมมากกว่าการแช่แข็ง ชุ่มฉ่ำ และมีวิตามินมากมายมหาศาล
ขั้นตอนที่ 2
เพสโต้สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นจึงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณเพียงแค่ต้องต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และหลังจากนั้น 10-15 นาที อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ในการทำเพสโต้ ขั้นแรกให้ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนถั่วตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และขม เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้นำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่พาร์สลีย์ อัลมอนด์ พาร์เมซาน และกระเทียมลงในโถปั่น ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นเปิดเครื่องปั่นและบดอาหารในชามให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ผสมในหยดช้าให้เริ่มเทน้ำมันมะกอกลงในเพสโต้จนกว่าคุณจะได้ซอสที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ ก็เพียงพอแล้วถ้าความหนาแน่นของมันเหมือนครีมเปรี้ยวเก็บ
ขั้นตอนที่ 6
ในการทำสปาเก็ตตี้ ต้มน้ำ 4-5 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำมันมะกอก จุ่มพาสต้าในน้ำเดือดและปรุงอาหารให้นานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 9 ถึง 12 นาที สปาเก็ตตี้ที่ทำเสร็จแล้วอาจดูไม่ค่อยสุก แต่ควรจะเป็น แกนกลางควรจะแข็งอยู่เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ระบายเพิ่มเพสโต้ลงในพาสต้าแล้วผัดในซอส โรยผิวเลมอนขูดเล็กน้อยบนจานที่จัดอยู่ในจานแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง ไส้กรอกโชริโซสเปนหรือผลิตภัณฑ์รมควันดิบอื่น ๆ เป็นเนื้อที่เติมด้วยพาสต้าผักชีฝรั่งเพสโต้