ตับและผักผสมผสานกันอย่างลงตัวในสูตรนี้ และน้ำสลัดที่ทำจากมัสตาร์ดและมายองเนสเบา ๆ นั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม สลัดจะเติมเต็มวันหยุดหรือเมนูประจำวันของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- – ตับเนื้อ (120 กรัม);
- –แครอทสด (40 กรัม);
- –หอมแดง (10 กรัม);
- - แตงกวาดอง (80 กรัม)
- –ซอสถั่วเหลือง (20 มล.);
- – ถั่วเขียวกระป๋อง (30 กรัม);
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืช (25 กรัม)
- –มายองเนสเบา (15 กรัม);
- –มัสตาร์ดเม็ด (5 กรัม);
- - ครีม (10 มล.)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอาตับล้างเอาฟิล์มส่วนเกินตัดเป็นเส้นตามยาว เทครีมลงในชามลึกแล้วใส่ตับลงไป ทิ้งตับไว้ในครีมสักครู่เพื่อให้ซึมเข้า
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแครอทให้สะอาดเอาเปลือกด้านบนออก ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดแครอทในกระทะจนนิ่ม วางแครอทในชามแยก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมสับบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช โอนหัวหอมไปที่แครอทผัดเล็กน้อย หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วนำไปผสมกับแครอทและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ตับที่อยู่ในครีมลงในกระทะและรอให้ครีมระบายออก ถัดไปหั่นตับเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังกระทะและทอด หลังจาก 3 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวลงในกระทะและรอให้ซอสระเหยจนหมด
ขั้นตอนที่ 5
ตัดตับเย็นเป็นชิ้นตามยาวแล้วใส่ในสลัด ใส่ถั่วเขียวลงในชามด้วย ผัดสลัดเบา ๆ ทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนสเบา ๆ มัสตาร์ดและเกลือ เพิ่มซอสลงในสลัดแล้วคนอีกครั้ง