คุกกี้บัควีทเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจคนที่คุณรัก นอกจากนี้ สูตรนี้ยังปราศจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ นอกจากนี้ แป้งบัควีทซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในคุกกี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยมและมีสารอาหารมากมาย เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส รวมทั้งวิตามินบี
มันจำเป็น
- - ถั่วเปลือกแข็ง - 1 แก้ว
- - ลูกเกด - 1/2 ถ้วย
- - น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
- - แป้งบัควีท - 1, 5 ถ้วย
- - แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย
- - เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
- - น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- - น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย
- - เครื่องเทศบด: ขิง, กานพลู, อบเชย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างลูกเกดให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่น บดถั่วให้เป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น หากคุณมีครกไม้หรือหิน คุณสามารถใช้มันได้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ลูกเกด เครื่องเทศ และน้ำมันลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปัดจนเนียน อย่าเทน้ำที่มีลูกเกดเพราะอาจมีประโยชน์
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ชามลึก ร่อนบัควีทหนึ่งแก้วและแป้งสาลีครึ่งแก้วลงไป ใส่ลูกเกด ถั่วสับ และเกลือลงในชามแป้ง จากนั้นดับเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่ได้
ขั้นตอนที่ 4
ผัดส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้งที่แข็ง ห่อแป้งในถุงและแช่เย็น 20 นาที หากมวลสลายให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่ลูกเกดแช่
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น โรยแป้งลงบนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด รีดเป็นชั้นหนา 5-8 มม. ยิ่งแป้งบางลง คุกกี้ก็จะยิ่งกรอบ
ขั้นตอนที่ 6
ฝานคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์หรือมีด จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือวางกระดาษรองอบไว้ด้านบน โอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 7
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C พลิกแผ่นอบในเตาอบเป็นระยะเพื่อให้คุกกี้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ นำคุกกี้ออกจากเตาอบและเย็น