อาหารประเภทหมูจะปรุงค่อนข้างเร็ว เนื่องมาจากคุณสมบัติของเนื้อนั่นเอง เปลือกชีสจะให้รสเผ็ด และเกี๊ยวมันฝรั่งและเนื้อปรุงภายใต้ "หมวก" ชีสในเตาอบจะทำให้เมนูประจำวันหลากหลาย
มันจำเป็น
-
- สำหรับหมูอบชีส:
- เนื้อ 600 กรัม
- ชีสขูด 100 กรัม
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
- ไข่ดิบ 2 ฟอง
- สำหรับหมู
- ยัดไส้ชีสและไข่:
- เนื้อ 1 กก.
- ชีสขูด 150 กรัม
- 1 หัวหอม
- ไวน์ขาวแห้ง 150 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- เกลือพริกไทย
- ผักใบเขียว
- สำหรับเกี๊ยวหมูและมันฝรั่งกับชีส:
- เนื้อหมู 500 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- ไข่ดิบ 1 ฟอง
- ชีสขูด 100 กรัม
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หมูทอดเป็นส่วน ๆ จะสุกภายใน 15 นาที ในการเตรียมให้แห้งชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษที่ล้างแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ชิ้นส่วนควรมีความหนา 1.5 ซม. ตีให้ละเอียดจะสะดวกกว่าในการทำเช่นนี้โดยวางชิ้นลงในถุงพลาสติกก่อน เมื่อตีอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เจาะทะลุ โรยเกลือ พริกไทย และเมล็ดยี่หร่า ชุบไข่ที่ตีไว้แล้วม้วนในชีสขูด ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดบาง ๆ - ถ้าน้ำที่หลั่งออกมาเบาแสดงว่าเนื้อพร้อม โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ในการปรุงหมูยัดไส้ชีสและไข่ ให้หั่นชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งออกเป็นส่วนๆ ที่มีความหนาอย่างน้อย 2 ซม. เตรียมส่วนผสมในการบรรจุ: ผสมชีสขูด ไข่ต้มต้ม ครีมเปรี้ยว หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ตามเนื้อแต่ละชิ้นทำร่องตามยาวในรูปแบบของกระเป๋า ใส่ส่วนผสมของชีสลงในหมูแล้วมัดด้วยไม้เสียบ (หรือไม้จิ้มฟัน) ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสที่ได้และเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) เสิร์ฟจานปรุงกับสลัดผัก
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถปรุงหมูด้วยไข่, มันฝรั่งและชีสในรูปแบบของเกี๊ยว ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อลงไปแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเกลือ บด ใส่นมอุ่นและเนื้อผัดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเพิ่มไข่และแป้งที่ตีแล้วนวดแป้งมันฝรั่งและเนื้อ ปั้นเป็นเชือกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในจานกันไฟที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสขูด เพิ่มน้ำและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม