เตรียมพุดดิ้งในอ่างน้ำ ส่วนผสมหลักคือ ไข่ นม และแป้ง พุดดิ้งเสิร์ฟเย็นบนโต๊ะ จานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจมาก เลยแนะนำให้ทำเฟรนช์พุดดิ้งที่บ้านและเซอร์ไพรส์ที่บ้านด้วยอาหารต้นตำรับ
- กะหล่ำดอก 600 กรัม
- แป้งร่อน 50 กรัม
- นม 1 ลิตร,
- เนย 60 กรัม,
- 3 ไข่,
- หัวหอม 1 ชิ้น,
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง),
- จันทน์เทศ.
การเตรียมการ
ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว เย็นแล้วแบ่งเป็นช่อดอก วางช่อดอกทั้งหมดไว้บนกระดาษชำระ
ถูกะหล่ำดอกผ่านตะแกรงแล้วใส่ในกระทะแล้วจุดไฟเพื่อให้ของเหลวระเหย จากนั้นเริ่มทำซอสเบชาเมล สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้นมครึ่งลิตร ผสมกับเนย (30 กรัม) และ 30 กรัม แป้งใส่ถั่วขูดแล้วต้มอย่างน้อยสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อน เมื่อซอสข้นแล้ว ยกลงจากเตา
จากนั้นเย็นและผสมกับกะหล่ำดอกบด เพิ่ม 3 ไข่แดงผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา เติมซอสที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันไว้แล้ว เปิดเตาอบที่ 160 องศาและวางเนื้อหาทั้งหมดลงในอ่างน้ำเป็นเวลา 40 นาที เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าพุดดิ้งพร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ รอให้เย็นลง จากนั้นคุณสามารถลบออกจากแบบฟอร์มได้ เตรียมซอสเบชาเมลจากแป้ง เนย และนมที่เหลือ วางพุดดิ้งเสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอส โรยหน้าและเสิร์ฟ