ซอส Dzatziki เป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของอาหารกรีกประจำชาติ อาหารว่างเบา ๆ ที่สดชื่นนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารกรีกและอาหารอื่น ๆ ทำให้ได้รสชาติที่ลืมไม่ลง
มันจำเป็น
- - แตงกวาขนาดกลาง 3 ลูก
- - พวงผักชีฝรั่ง
- - ผักกาดหอม 1 พวง
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
- - พริกไทยดำป่นสด
- - น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงกวาผ่าครึ่งเอาเนื้อและเมล็ดออก ถ้าผิวของแตงกวาแข็งและหยาบก็ให้เอาออกด้วย ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นบีบน้ำแตงกวาที่ปล่อยออกมา ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องสับกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
เทโยเกิร์ตลงในชามตื้น ใส่แตงกวาขูด ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน โรยหน้าด้วยซาซิกิ เทน้ำมันมะกอกลงไป ใช้เป็นซอสสำหรับทำขนมปัง ผัก เนื้อ ปลา