ม้วนไก่สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็นได้เช่นเดียวกับอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ทางที่ดีควรอบม้วนในเตาอบความร้อนสม่ำเสมอจะคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนก ความแตกต่างเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มโดยเห็ดสมุนไพรผักหรือชีส
โรลไก่ใส่เห็ด
เนื้อไก่ขาวเข้ากันได้ดีกับเห็ดและชีสแข็ง ม้วนส่วนจะเสิร์ฟร้อนพร้อมกับมายองเนสมะนาวโฮมเมด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- แชมเปญ 50 กรัม
- ชีสแข็งไม่เผ็ดเกินไป 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เนย 50 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง;
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
ลอกหนังไก่และไขมันออกแล้วหั่นตามยาวเพื่อให้ได้ชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ตีเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
กระจายชั้นไก่บนกระดาน โรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ตัดเห็ดที่ล้างและแห้งเป็นพลาสติกบาง ๆ วางเห็ดไว้บนสมุนไพร วางพลาสติกชีสไว้ด้านบน
ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นเป็นม้วน มัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้ายหยาบ ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก จุ่มแต่ละม้วนลงในมวลไข่ แล้วคลึงเบาๆ ในเกล็ดขนมปัง
ละลายเนยในกระทะและทอดแต่ละม้วนจนเป็นสีเหลืองทอง พับชิ้นเนื้อลงในแม่พิมพ์ทนไฟ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจนนิ่ม คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มหรือมันฝรั่งอ่อนกับผักชีฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้
ม้วนกับผัก
ม้วนฉ่ำและน่ารับประทานพร้อมผักเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก จานดังกล่าวไม่ต้องการเครื่องเคียงก็เพียงพอแล้วที่จะทานคู่กับขนมปังปิ้งจากขนมปังปิ้งหรือบาแกตต์สด เลือกผักสำหรับไส้เพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้แครอทและถั่ว คุณสามารถใช้มะเขือเทศ พริกหยวก บวบ รากขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ถั่วเขียว 50 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1, 5 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ;
- พริกมะนาว.
ล้างเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีทั้งสองด้าน ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยมะนาว
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งใส ใส่ถั่วสับเล็ก ๆ ลงในหัวหอมคลุกเคล้าทอดต่ออีก 5 นาที ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในกระทะ ผัดผักต่ออีก 5 นาที ใส่กระเทียมสับ ทำให้ส่วนผสมเข้มขึ้นเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
ทาน้ำมันเนื้อไก่เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ใส่ไส้ผักในแต่ละชั้น ม้วนม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้าย วางชิ้นงานในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ปิดฝาแต่ละม้วนด้วยครีมอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ในการทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเปิดเตาย่างชั่วครู่เมื่อสิ้นสุดการอบ
วางม้วนร้อนบนจานแล้วเอาด้ายออก ตัดแต่ละผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟทันที