ช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่วิเศษ ทุกปีจะมีการเฉลิมฉลองวันช็อกโกแลตโลกเพื่อเป็นเกียรติแก่เขาในวันที่ 11 กรกฎาคม ในภาษาสมัยใหม่ คำว่า "ช็อกโกแลต" ฟังดูเหมือนกัน ประวัติของช็อคโกแลตและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมันเริ่มต้นเมื่อ 3000 ปีที่แล้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนประกอบหลักของช็อกโกแลตคือเมล็ดโกโก้ บ้านเกิดของโกโก้คืออเมริกาใต้ ชื่อ "โกโก้" มาจากชื่อพืชแอซเท็ก - "cacuatl" ชาวแอซเท็กเตรียมเครื่องดื่มพิเศษที่เรียกว่า chocolatl จากเมล็ดโกโก้ เครื่องดื่มที่มีรสชาติเฉพาะนี้จัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกสำหรับจักรพรรดิแห่งแอซเท็กเท่านั้น คำว่าช็อกโกแลตมาจากชื่อเครื่องดื่ม "Chocolatl"
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อถึงเวลาที่ชาวสเปนมาถึงอเมริกาใต้ พวกอินเดียนแดงได้ใช้โกโก้อย่างกว้างขวางแล้ว จากเมล็ดโกโก้ แป้งข้าวโพด และพริกหยวกเขียว ชาวแอซเท็กชงเครื่องดื่มที่เติมพลังให้กับพวกเขา ในปี ค.ศ. 1520 เอร์นัน คอร์เตซได้นำเมล็ดโกโก้ไปยังยุโรป แต่ชาวสเปนไม่ชอบเครื่องดื่มที่แปลกใหม่ของชาวอินเดียนแดง ดังนั้นพวกเขาจึงคิดสูตรของตัวเองขึ้นมา ชาวสเปนเตรียมเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้บดกับน้ำตาล ผลที่ได้คือไม่มีการกระจายในวงกว้าง เนื่องจากมีไขมันและรสขมเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
สูตรอาหารสเปนมีให้เฉพาะกับคนสูงศักดิ์และร่ำรวยเท่านั้นเพราะมีราคาสูง แฟชั่นสำหรับเครื่องดื่มช็อกโกแลตค่อยๆ แพร่กระจายไปในแวดวงชนชั้นสูงของยุโรป
ขั้นตอนที่ 4
หลายศตวรรษต่อมาผู้คนได้เรียนรู้วิธีการทำช็อกโกแลต ในปี ค.ศ. 1828 พ่อค้าชาวดัตช์ Konrad van Hooten ได้แยกเนยออกจากเมล็ดโกโก้ สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนั้น พวกเขาเริ่มใช้ถั่วไร้ไขมัน หลังจาก 20 ปี เนยและน้ำตาลถูกเติมลงในมวลที่บดแล้วเพื่อให้ได้ "ช็อกโกแลตสำหรับอาหาร"
ขั้นตอนที่ 5
ในปี พ.ศ. 2418 สวิตเซอร์แลนด์ได้คิดค้นสูตรการทำช็อกโกแลตนมแบบแข็ง สูตรนี้ยังคงเป็นความลับ ในปี พ.ศ. 2422 ได้มีการผลิตช็อกโกแลตแท่งแท่งแรกขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ราคาส่วนผสมหลักของช็อกโกแลตลดลงอย่างมาก ช็อคโกแลตกำลังมีให้สำหรับคนส่วนใหญ่ ในระหว่างการสู้รบ รัฐบาลอเมริกันรวมช็อกโกแลตไว้ในอาหารของนักสู้ ช็อกโกแลตได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชียและแอฟริกา ต้องขอบคุณทหารที่ปฏิบัติต่อประชากรในท้องถิ่นด้วยช็อกโกแลตที่ปันส่วน
ขั้นตอนที่ 7
ในอาหารของมนุษย์สมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างมั่นคง ช็อคโกแลตเสิร์ฟในงานเลี้ยงรับรองทางการฑูต ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ที่มอบให้กันและซื้อมาโดยไม่มีเหตุผล ช็อกโกแลตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักบินอวกาศ นักดำน้ำ นักสำรวจถ้ำ และนักปีนเขา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนม เค้ก และพุดดิ้งด้วยโกโก้และช็อคโกแลต