ริกาโตนีเป็นพาสต้าอิตาเลียนชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นท่อลูกฟูกหนา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำริกาโทนี แต่หนึ่งในอาหารที่แปลกและไม่เหมือนใครที่สุดคือพายพาสต้ากับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- - พาสต้า rigatoni 200 กรัม
- - เนื้อสับ 200 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - น้ำมันมะกอก;
- - ซอสมะเขือเทศคลาสสิกหรือซอสโบโลเนส 350 กรัม
- - Parmesan ขูด 50 กรัม
- - เชดดาร์, เอ็มเมนทัล, มอสซาเรลล่าชีสอย่างละ 30 กรัม (หรือชีสตามรายการ 90 กรัม)
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในกระทะ ต้ม rigatoni ลงไปจนสุกครึ่ง ในเวลานี้สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนโปร่งแสง ใส่เนื้อสับลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดจนนุ่ม แล้วใส่ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิก (โฮมเมดหรือสำเร็จรูป)
ขั้นตอนที่ 2
เราใส่พาสต้าในกระชอนเมื่อน้ำหมดให้โรยด้วย Parmesan และผสมเบา ๆ ทาน้ำมันมะกอกลงบนถาดเค้กที่ถอดออกได้เบา ๆ แล้วเติมด้วยพาสต้า - ต้องวางในแนวตั้ง
ขั้นตอนที่ 3
โรยชีสเล็กน้อยบนพาสต้าแล้วใส่เนื้อสับกับซอสมะเขือเทศลงไป กระจายชีสที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
เราส่งแบบฟอร์มพร้อมพาสต้าไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 225 ° C เป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เปิดแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พาสต้าสลายตัว