เพรทเซลเมล็ดงาดำน่าจะคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่ใครจะไปคิดว่าคุณทำอาหารเองได้ แต่มันทำได้ง่ายๆ
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้ง - 140 กรัม
- - มาการีน - 10 กรัม
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - น้ำ - 36 กรัม
- - น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- สารละลายเกลือสำหรับทำเพรทเซล:
- - น้ำ - 500 กรัม
- - เกลือ - 10 กรัม
- แป้งสำหรับการทดสอบ:
- - ยีสต์ - 5 กรัม
- - น้ำ - 84 กรัม
- - แป้ง - 60 กรัม
- โรย:
- - งาดำ - 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งด้วยแป้ง ยีสต์ และน้ำ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำที่เหลือ, น้ำตาล, เกลือ, มาการีนลงในชามแป้ง นวดแป้งให้หนา หากคุณมีเครื่องผสม ให้นวดแป้งโดยใช้ตะกร้อมือ
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ 40 กรัม ปั้นแต่ละชิ้นเป็นเชือกแล้วปั้นเป็นเพรทเซล คุณจะมี 8 เพรทเซิล วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้ยืนอยู่ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำและเกลือให้เดือด จุ่มเพรทเซลลงในน้ำเดือดเค็มแล้วรอให้ลอย (สองสามวินาที)
ขั้นตอนที่ 5
นำออกด้วยช้อน slotted จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 230–250 ° C จนนุ่มประมาณ 15-20 นาที