เนื้อลูกวัวถือเป็นเนื้อไม่ติดมันที่ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สามารถเคี่ยวกับแครอท มะเขือเทศ พริกหยวก และเห็ดได้อย่างอร่อย จะใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหารเนื้อสด แต่เนื้อที่ละลายแล้วจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 2, 5 ชั่วโมง
หากคุณต้องการสตูว์เนื้อลูกวัวแสนอร่อยพร้อมผัก คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อลูกวัว 1 กก., หัวหอม 2 ลูก, แครอท 3 ลูก, พริกหยวก 3 ลูก, น้ำครึ่งแก้ว, มะเขือเทศสด 2 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช. 1 ช้อนชา ผักชีป่น พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส และผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ
ล้างเนื้อสันในให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น วางเนื้อลูกวัวบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่ จากนั้นเอาฟิล์มสีขาวออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อลูกวัวในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาพอสมควร ฝากระทะควรปิดให้แน่นมาก ขั้นแรก ตั้งน้ำมันพืชในชามและจัดวางชิ้นเนื้อลูกวัว แนะนำให้ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในขณะเดียวกันก็ควรสูญเสียน้ำผลไม้ให้น้อยที่สุด หลังจากสีน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย ปิดหม้อหรือกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนเนื้อลูกวัวนุ่ม
ระดับของความสุกสามารถกำหนดได้โดยการเจาะเนื้อด้วยส้อมเป็นระยะ
หลังจากที่สตูว์เนื้อลูกวัวแล้ว ให้ถอดฝาออกแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (ตามตัวอักษร ½ ช้อนโต๊ะ) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น เพิ่มผักลงในเนื้อลูกวัวและผัดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ล้างพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เนื้อสัตว์และผัก ส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่นั่น ปิดฝาหม้อหรือกระทะและเคี่ยวเนื้อลูกวัวและผักต่อไปอีก 45 นาที
สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหารของอาหารจานอร่อย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชีบดและกระเทียมสับลงในที่เดียวกัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟเนื้อลูกวัวร้อนกับผัก
และนี่คืออีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมในการทำสตูว์เนื้อลูกวัว คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัว 700 กรัม (ไหล่), มันฝรั่ง 500 กรัม, แครอท 300 กรัม, ขึ้นฉ่าย 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เห็ดสด 200 กรัม (แชมเปญ), มะเขือเทศบด 150 กรัม, 200 มล. ครีมเปรี้ยว 50 กรัมแป้ง 60 กรัมไขมัน เช่นเดียวกับหัวหอม 100 กรัมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
โจ๊กบัควีทหรือพาสต้าสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อตุ๋นกับผัก เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อลูกวัวคือข้าวร่วนกับเนยมันฝรั่งอบ
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นเส้นและเคี่ยวไขมันประมาณ 5 นาที ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน ล้างและหั่นเห็ดให้ละเอียด ใส่ผักและเห็ดลงในขึ้นฉ่าย เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที จุ่มเนื้อลูกวัวลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นโอนเนื้อไปที่กระทะเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยผักประมาณ 60 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วต้มเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง โรยด้วยผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟสตูว์เนื้อลูกวัว