แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่ตามฤดูกาล อย่างไรก็ตาม อย่าอารมณ์เสีย มีวิธีรักษาความสดได้หลายวิธีพอๆ กับที่มีวิตามินหลายชนิดอยู่ในนั้น แครนเบอร์รี่ถูกทำให้เย็น, แห้งและแช่แข็ง, คั้นน้ำผลไม้, แยมต้ม, ยืนยันในแอลกอฮอล์, ซอสและน้ำซุปข้นรสเผ็ดหวานเตรียมไว้
มันจำเป็น
- - แครนเบอร์รี่สด
- - ตู้เย็น;
- - แพ็คเกจซิป;
- - กระดาษชำระ;
- - กระดาษรองอบ
- - เตาอบ;
- - แผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แครนเบอร์รี่สุกสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีความมันวาวแน่นต่อการสัมผัสอวบอ้วน แครนเบอร์รี่สุกมีสีตั้งแต่สีแดงเข้มจนถึงสีม่วงเข้ม ควรเลือกและทิ้งผลเบอร์รี่ที่มีจุดสีน้ำตาลและเหี่ยวแห้งแตกออก ก่อนจัดเก็บ แครนเบอร์รี่จะต้องแยกออก - กำจัดเศษ สิ่งสกปรก เข็ม หยิกหาง ล้างออกใต้น้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด
ขั้นตอนที่ 2
แครนเบอร์รี่แช่เย็น วางแครนเบอร์รี่แห้งที่สะอาดในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +1 ถึง +5 ° C ในรูปแบบนี้ เบอร์รี่สามารถอยู่ได้นานประมาณหนึ่งเดือน
ขั้นตอนที่ 3
แครนเบอร์รี่แช่แข็ง จัดเรียงกระดาษไขบนถาดอบขนาดเล็ก โรยแครนเบอร์รี่ลงบนชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งนานถึง 12 ชั่วโมง นำผ้าปูที่นอนออกจากตู้เย็น เทแครนเบอร์รี่ลงในถุงซิปหรือภาชนะพิเศษ อย่าลืมนัดเดทกับพวกเขา นำแครนเบอร์รี่แช่แข็งกลับช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
ขั้นตอนที่ 4
แครนเบอร์รี่แห้ง เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม แช่แครนเบอร์รี่ในน้ำเดือด รอให้ผลเบอร์รี่แตก ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ประการแรกเพื่อรักษาสีสันที่สวยงามของแครนเบอร์รี่และประการที่สองหากผิวไม่แตกออกกระบวนการทำให้แห้งอาจใช้เวลานานอย่างไม่มีกำหนด ผ้าขนหนูแห้งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ก่อนทำสิ่งนี้ คุณสามารถจุ่มแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดได้หากต้องการผลเบอร์รี่หวานที่สามารถใส่ลงในมูสลี่ กรุบกรอบ และซีเรียล "ด่วน" ได้ วางกระดาษชำระหลายชั้นและกระดาษรองอบหนึ่งชั้นบนแผ่นอบ กระจายผลเบอร์รี่บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่ 95 ° C แล้ววางแผ่นอบที่มีแครนเบอร์รี่ไว้ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 65 องศาเซลเซียส แครนเบอร์รี่สามารถแห้งได้นานถึง 8 ชั่วโมง ดังนั้นให้รอเป็นเวลานาน ปิดเตาอบและเอาผลเบอร์รี่ออกเมื่อนุ่มหรือกรุบกรอบตามที่คุณต้องการ เก็บผลเบอร์รี่แห้งในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทหรือภาชนะแก้ว แครนเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 ปี