บิสกิตขาวดำอันเลื่องชื่อนั้นถูกพบเห็นได้บนชั้นวางของในร้าน แต่คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีอายุการเก็บรักษานานมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายมากมาย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำโอรีโอที่บ้านจากวัตถุดิบสดใหม่และเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าอัศจรรย์ของอาหารอันโอชะนี้
มันจำเป็น
- สำหรับคุ๊กกี้:
- แป้งสาลี - 180 กรัม;
- โกโก้ - 50 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ผงฟู - ที่ปลายมีด;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 150 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- เนย - 80 กรัม;
- ครีม 33 เปอร์เซ็นต์ - 100 มล.;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม;
- วานิลลาอยู่บนปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผงฟู ให้คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องนุ่ม หากน้ำมันมาจากตู้เย็น คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อยแต่ไม่ละลาย ตีเนยด้วยที่ตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ขั้นแรกตีไข่ในชามแยกจากนั้นใส่เนยลงไป
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งในกระแสบาง ๆ แล้วนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศา คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้ง ตัดเป็นวงกลมโดยใช้รูปร่างพิเศษแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแว็กซ์ นำเข้าอบ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ขณะนี้กำลังเตรียมไส้ ตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ผลจากการตี ส่วนผสมควรเบา
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นครีมเล็กน้อย ประมาณ 40-50 องศา เพิ่มเนยในกระแสบาง ๆ ปัด คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับการตี เพิ่มวานิลลา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาโดยละลายในครีมอุ่น
ขั้นตอนที่ 7
ทำให้วงกลมที่เสร็จแล้วเย็นลง ผสมกับครีมจะสะดวกกว่าถ้าใช้ถุงขนม ใส่คุกกี้ในตู้เย็นจนครีมแข็งตัว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน