เยลลี่ฟรุตผลไม้และของหวานไอศกรีมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอาหารที่สดชื่นและเย็นมาก ของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียม
เชอรี่เจลลี่มิ้นต์
ในการทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยไอศกรีม คุณต้องใช้น้ำเชอร์รี่ 300 มล. เจลาติน 2 ช้อนชา คุกกี้ 100 กรัม ไอศกรีมที่คุณชอบ 200-250 กรัม น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และใบสะระแหน่สดสองสามใบ เท 1/3 ของน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาลและเจลาติน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนเจลาตินอย่างต่อเนื่อง และเมื่อละลายแล้ว ให้เทน้ำที่เหลือลงไป ผัดส่วนผสมอีกครั้งและแช่เย็น
เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นผลไม้ได้รับกลิ่นฉุนที่ไม่พึงประสงค์ อย่าให้ความร้อนสูงเกินไปหรือให้ความร้อนนานกว่า 15 นาที
เทเยลลี่เหลวลงในแก้วทรงสูงใส่หนึ่งในสามของแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว โดยวางส่วนรองรับไว้ใต้ก้นขนมเพื่อให้เอียงเล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้ขนมคงสภาพเดิมหลังจากชุบแข็งแล้ว เมื่อเยลลี่พร้อม ให้วางไอศกรีมสองช้อนโต๊ะไว้ด้านบน จากนั้นบดคุกกี้ที่ปิดทับด้วยไอศกรีมอีกครั้ง แล้ววางเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งและใบสะระแหน่ไว้ด้านบน
เยลลี่ผลไม้
ในการเตรียมเยลลี่ฟรุตคุณต้องเตรียมน้ำผลไม้คั้นสด 200 มล. จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีน้ำตาลและน้ำผึ้ง เจลาติน 10 กรัม ไอศกรีม 200 กรัม และผลไม้ใด ๆ (สับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์ แอปเปิ้ล) เพิ่มเจลาตินลงในน้ำผลไม้สดซึ่งควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงและบวม หลังจากนั้นใส่ลงในห้องอบไอน้ำซึ่งจะละลาย - สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำส่วนผสมไปต้มและคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
ยิ่งคุณใส่เจลาตินลงในน้ำผลไม้มากเท่าไร เยลลี่ผลไม้ของคุณก็จะยิ่งแน่นและแน่นมากขึ้นเท่านั้น - ปริมาณเจลาตินสูงสุดไม่ควรเกิน 50 กรัม
จากนั้นคุณควรปอกผลไม้ที่เตรียมไว้ออกจากเปลือก แกน และเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางลงด้านล่างของแม่พิมพ์เยลลี่อุ่น ๆ แล้วเติมด้วยเจลาตินแช่เย็น วางแม่พิมพ์ที่เติมลงในตู้เย็น หากต้องการ วุ้นสามารถลายโดยใช้สีผสมอาหารแล้วเทชั้นสีที่สองลงไปที่ชั้นล่างที่ชุบแข็งอยู่แล้ว เมื่อเยลลี่สำเร็จรูปถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ให้วางบนจานที่สวยงาม - ทำง่ายๆ จุ่มราในน้ำอุ่น แล้วปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับ ตกแต่งเยลลี่ด้วยช้อนไอศครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ ผลไม้ที่เหลือ หรือวิปครีม พร้อมเสิร์ฟ