ชื่อเรื่องแสดงให้เห็นว่าในท้ายที่สุดคุณจะได้รับสิ่งที่เหลือเชื่อ! ลองนึกภาพ: ฐานช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน ไอศครีมหวานกับแบล็กเบอร์รี่และเชอร์เบทเบอร์รี่! ฉันแค่อยากลองกัด!
มันจำเป็น
- สำหรับ 10 เสิร์ฟ:
- - ไอศกรีมวานิลลา 625 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - 1 และ 1/3 เซนต์ แบล็กเบอร์รี่;
- - 1/3 สต. โกโก้;
- - 0, 6 ศิลปะ แป้ง;
- - 1 และ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- - 1/3 ศิลปะ บัตเตอร์;
- - 1/3 ช้อนชา ผงฟู;
- - 0, 6 ศิลปะ ซาฮาร่า;
- - 1/3 ช้อนชา โซดา;
- - เกลือสองสามหยิบมือ
- - เชอร์เบท 625 กรัม
- - ไข่แดงใหญ่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 165 องศาและเตรียมแม่พิมพ์แยกที่เหมาะสมโดยปูกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบด้านล่างและทาน้ำมันด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมแป้งแห้งทั้งหมดโดยใช้ตะกร้อมือ: แป้ง ผงโกโก้ น้ำตาล ผงฟู เกลือสองสามหยิบมือ และเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ในชามอีกใบ ตีน้ำอุ่น 60 มล. กับบัตเตอร์มิลค์ น้ำมันพืช ไข่แดง และสารสกัดวานิลลาจนเนียน เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งและผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์และเย็นสนิทบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่เปลือกโลกเย็นลง ให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งเพื่อทำให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษเทลงในชามแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มไอศกรีมลงในเบอร์รี่ แต่ระวัง - เราไม่ต้องการโจ๊ก blackberry!
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมของไอศกรีมวานิลลาครีมและแบล็กเบอร์รี่บดบนเปลือกที่เย็นสนิท (ใส่กลับเข้าไปในแม่พิมพ์ก่อน) แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6
นำเชอร์เบทเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้นุ่มเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง นำไปใช้กับชั้นที่ชุบแข็งของไอศกรีมในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายและโรยหน้าด้วยแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดหากต้องการ กลับไปที่ช่องแช่แข็งอีก 60 นาที