อาหารปลาคาร์พถือเป็นอาหารอันโอชะมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาคาร์พย่างเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิจีน ปลาคาร์พเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นและสด ซอสต่างๆ เครื่องเทศ เห็ด คุณสามารถปรุงปลาคาร์พด้วยน้ำผึ้ง - สิ่งนี้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับปลา
ปลาคาร์พโปแลนด์ซอสน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พทั้งตัวน้ำหนัก 1 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- เบียร์ดำหนึ่งแก้ว
- ลูกเกด 50 กรัม, อัลมอนด์สับ, แครกเกอร์;
- 1 มะนาว;
- คื่นฉ่ายพวง;
- 1 หัวหอม;
- ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล 3 ชิ้น
- เนย ขิงป่น เกลือ พริกไทยป่น
ปอกปลาหั่นเป็นชิ้นวางปลาคาร์พในกระทะแบน ปรุงน้ำซุปจากขึ้นฉ่าย หัวหอม ไวน์ พริกไทย ขิง และน้ำมะนาว เทปลาลงไป
ต้มปลาคาร์พในน้ำซุปนี้แล้วนำไปอุ่นในจานอุ่น
ถูผักผ่านตะแกรง ใส่แก้วเบียร์ดำ น้ำตาล น้ำผึ้ง แครกเกอร์บด อัลมอนด์ ลูกเกด และเนย ต้มซอสเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน แล้วเทลงบนเนื้อปลาคาร์พที่เตรียมไว้
ปลาคาร์พกับน้ำผึ้งและมะรุม
ส่วนผสม:
- ปลา 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย;
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- น้ำ 300 มล.
- มะรุมขูด 100 กรัม
- คื่นฉ่าย 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง
- 1 หัวหอม;
- 1/4 มะนาว
- พริกไทย, เกลือ, lavrushka, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ล้างปลาคาร์พกระจกหั่นเป็นส่วน ๆ แช่ไว้ 10 นาทีด้วยน้ำส้มสายชู
ปรุงคื่นฉ่าย, หัวหอม, ผักชีฝรั่งในน้ำกับพริกไทยและ lavrushka เทน้ำซุปที่ตึงลงบนตัวปลา ปรุงจนนุ่ม
ตกแต่งจานเสร็จด้วยมะนาวฝาน สมุนไพร มะรุมขูด เสิร์ฟมะรุมแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ขูดมะรุมรวมกับแอปเปิ้ลขูดน้ำผึ้งเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำซุปปลา