แยมกลีบกุหลาบมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ถูกใจ และน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันจะดีมากสำหรับขนมอบชาและขนมอบ
แยมกลีบกุหลาบ
รวบรวมดอกกุหลาบสีแดงหรือสีชมพูและตัดส่วนล่างสีขาวออก ล้างกลีบในน้ำเย็นแล้วผสมกับน้ำตาล (น้ำตาล 650 กรัมต่อกลีบดอก 500 กรัม) เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาเจือจางในน้ำ 50 กรัม ทิ้งส่วนผสมไว้ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 650 กรัมและน้ำ 0.5 ลิตร) แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด แห้ง แล้วม้วนขึ้นภายใต้ฝาโลหะ
ไซรัปกลีบกุหลาบ
ล้างกลีบในน้ำเย็น โอนไปยังภาชนะเคลือบ เติมน้ำ (สำหรับ 1 กิโลกรัมของกลีบ 1 ลิตรน้ำ) และเคี่ยวจนกลีบนุ่ม แล้วทิ้งในกระชอน กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้าหลายชั้น ใส่น้ำตาล (น้ำตาล 1.5 กก. ต่อน้ำซุป 1 ลิตร) แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นกรองส่วนผสมอีกครั้งผ่านผ้า นำไปเกือบเดือด แต่อย่าต้มแล้วเติมน้ำมะนาว (0.5 มะนาวต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร) เทน้ำผึ้งลงในขวดโหลที่ร้อนจัด ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ เพื่อให้เย็นช้า
น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน
ดอกแดนดิไลอันเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในเดือนพฤษภาคม ล้างดอกไม้ด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ โอนดอกไม้ไปยังภาชนะเคลือบ เติมน้ำ (ลิตรของน้ำต่อดอกไม้ 1 กิโลกรัม) และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โยนดอกไม้ในกระชอนเก็บน้ำซุปในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล (น้ำตาล 2 กก. ต่อน้ำซุป 1 ลิตร) แล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวหลายชั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม (มะนาว 3 ลูกต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร) เทน้ำผึ้งลงในขวดโหลที่อุ่นแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ
น้ำผึ้งจากกลีบกุหลาบและแดนดิไลออนเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน