ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในอาหารสำหรับเด็ก วิธีหนึ่งในการปรุงปลาคือการอบในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ วิธีนี้ใช้ได้กับปลาทุกประเภท ตั้งแต่ปลาค็อดราคาประหยัดไปจนถึงปลาแซลมอนชั้นยอด แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารตามสถานการณ์ก็ไม่น่าจะละทิ้งอาหารที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานเช่นนี้
มันจำเป็น
- - ปลาใด ๆ (เช่น ปลาค็อดสดแช่แข็งหรือปลาเฮก) - 400 กรัม
- - ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 10-15% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
- - ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- - ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
- - หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากปลาถูกแช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง 3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง หรือวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นในคืนก่อนหน้านั้นเพื่อละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ หากปลาสด ให้ทำความสะอาดจากด้านใน ขูดเกล็ด ผ่าหางและหัวออก แล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อปลาสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชั้นเดียวแล้วเติมเกลือเล็กน้อยด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้มาเตรียมซอสกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่เป็นถ้วยเล็ก ๆ แล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มครีมเปรี้ยวพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นให้ราดซอสลงบนตัวปลาอย่างสม่ำเสมอแล้วโรยหน้าด้วยชีส จากนั้นส่งที่ว่างเปล่าไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ปลาในซอสครีมเปรี้ยวพร้อม! ในคู่กับเธอคุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวอะไรก็ได้ - ข้าวต้ม, มันฝรั่ง, บัควีทหรือผักนึ่ง