ชีสเค้กเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยกรีกโบราณ ตอนนี้เป็นอาหารอเมริกันและยุโรปแบบดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - กล้วย - 4 ชิ้น
- - ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น
- - น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ
- - ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เซโมลินาในน้ำประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับชั้นนมเปรี้ยว ให้บดนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มไข่ 2 ฟอง 6 ช้อนโต๊ะลงในนมเปรี้ยว น้ำตาลครึ่งเซโมลินา ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช
ขั้นตอนที่ 4
ขูดผิวมะนาวและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับชั้นกล้วย ให้แบ่งกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มเซโมลินาที่เหลือ 2 ไข่ 4 ช้อนโต๊ะลงในกล้วย น้ำตาลผงโกโก้ บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทชั้นกล้วยที่ด้านล่าง ค่อยๆเทชั้นนมเปรี้ยวที่ด้านบน อบที่ 170-180 องศา จนเต้าหู้สุกประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 8
อบเสร็จแล้วกลับด้านชีสเค้ก