ซี่โครงนั้นฉ่ำเห็ดและกะหล่ำปลีซาวอยช่วยเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีขาวแทนกะหล่ำปลีซาวอย กะหล่ำปลีขาวเท่านั้นที่จะต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย
มันจำเป็น
- สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ:
- - เนื้อหมู เนื้อวัว หรือซี่โครงแกะ 500 กรัม
- - กะหล่ำปลีส้ม 300 กรัม
- - เห็ด 300 กรัม
- - มะเขือเทศ 300 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมสับ แต่ไม่ละเอียดมาก ตัดซี่โครงด้วย ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อน เห็ดสดเหมาะกับสูตรนี้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีซาวอยเป็นชิ้นบาง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมสับ ผัดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มซี่โครงหัวหอม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงร่วมกันเป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับซี่โครงที่คุณเลือก เช่น ซี่โครงหมูจะสุกเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่เห็ดที่ซี่โครงผัดเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ถ้าคุณเอากะหล่ำปลีขาวไปผัดประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ในตอนท้ายของการทอด ใส่มะเขือเทศสับ ทอดต่ออีก 5 นาที - ไม่นาน มะเขือเทศไม่ควรมีเวลาแตก เสิร์ฟร้อน ไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม