จานเนื้อนุ่มและเข้มข้นเป็นพิเศษ รสชาติของมันฝรั่งในชุดเนื้อลูกวัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดและชิ้นเห็ดรสเผ็ดจะทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำแบบธรรมดาเป็นงานรื่นเริงและสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 1.5 กก.
- - เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
- - นม 0.5 ลิตร
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - ครีม 150 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อัดจาระบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยครีมเพิ่มเนย ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก จัดเรียงหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อลูกวัวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ก้อน โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในชามแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเห็ดหั่นเป็นจาน ทิ้งไว้ในชามแยกต่างหาก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ กระจายเนื้อบนหัวหอมชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง แล้วก็หอมหัวใหญ่กับเห็ดอีกครั้ง วางเนื้อชั้นที่สองคลุมด้วยมันฝรั่ง ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำบางส่วนลงในแบบฟอร์มที่เสร็จสมบูรณ์ ใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและอบจนเนื้อลูกวัวสุกสนิท 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา