เค้ก "Khreshchaty Yar" กลายเป็นสิ่งผิดปกติยอดเยี่ยมและงดงาม ประกอบด้วยช็อกโกแลต 2 ชิ้นและเค้กสีขาว 4 ชิ้น เค้กยังมีเมอแรงค์ ชุบด้วยครีมสองชนิด
มันจำเป็น
- - มาการีน 450 กรัม
- - แป้ง 875 กรัม
- - น้ำตาลทราย 750 กรัม
- - ถั่ว 550 กรัม
- - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมัก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้
- - ไข่ 5 ฟอง
- - นมข้นจืด 400 มล.
- - เนย 300 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - วานิลลิน 2 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งชอคโกแลต. ผสมน้ำตาลทราย 250 กรัม มาการีนละลาย 250 กรัม แป้ง 250 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, โซดา, 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และไข่ 3 ฟอง คนให้เข้ากัน วางกระดาษรองอบลงบนถาดแล้วอบในเตาอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ นำเปลือกออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้งขาว. ผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวมาการีนและ 2 ไข่แดงผสม แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมชั้นเมอแรงค์ ปัดน้ำตาลทราย 250 กรัมและไข่ขาว 2 ฟองในเครื่องผสม ใส่ถั่ว 500 กรัม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
คลึงแป้งแต่ละชิ้นแล้วทาลงบนเมอแรงค์ อบในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที ควรมีสี่เค้ก
ขั้นตอนที่ 5
ทำบัตเตอร์ครีม. ตีนมข้นและเนย 400 มล. ด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 6
ทำครีมเปรี้ยว. ปัดน้ำตาลทราย 250 กรัมกับครีมเปรี้ยวในเครื่องผสมและเติมวานิลลิน
ขั้นตอนที่ 7
วางเปลือกช็อกโกแลตบนจานแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว คลุมด้วยแป้งสีขาวชั้นแรกที่มีกระรอกและทาเนยด้วยครีมเนย คลุมด้วยเปลือกสีขาวที่สองด้วยกระรอกลงไปแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ปิดด้วยแป้งสีขาวชั้นที่สาม โรยด้วยกระรอกและทาเนยด้วยบัตเตอร์ครีม คลุมด้วยแป้งชั้นที่สี่ด้วยกระรอกลงไปแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ปิดด้วยเปลือกช็อคโกแลตและทาด้วยบัตเตอร์ครีม หล่อลื่นด้านข้างของเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและครีมเนย โรยด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่วสับ