ดูเหมือนว่าเนื้อสัตว์และฟักทองเป็นอาหารที่เข้ากันไม่ได้ แต่ในความเป็นจริง มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฟักทองเพิ่มความหวานให้กับเนื้อสัตว์ ในขณะที่ขิงและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อน ลองทำอาหารคุณจะไม่เสียใจ
มันจำเป็น
- - หมู 600 กรัม
- - ฟักทอง 300 กรัม
- - 2 หัวหอม
- - ขิงชิ้นเล็ก (15 กรัม)
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- - มะนาวครึ่งลูก
- - น้ำ 0.5 ลิตร (น้ำเดือด)
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อในกระทะด้วยหัวหอมทอดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถปั่น สับให้ละเอียด หากต้องการก็สามารถขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียดได้ สับกลีบกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก ขูดขิง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจาก "คว้า" หมูแล้วให้ใส่ฟักทองลงไปผัด ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ขิง มะเขือเทศบด เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของกระทะคนให้เข้ากันเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อควรจะนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้โรยหมูด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 7
จัดเนื้อที่เสร็จแล้วบนจานที่แบ่งส่วนด้วยเครื่องปรุง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด