หลักสูตรแรกที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมตามสูตรของพ่อครัวชาวฮังการีคือซุปแครอทน้ำซุปข้น
มันจำเป็น
- - แครอท 500 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะข้าวเมล็ดยาว
- - 1 หัวหอม;
- - น้ำมันพืชกลั่น
- - น้ำตาลทราย;
- - เกลือ;
- - ผักใบเขียว;
- - น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอม ล้างแครอทให้ดีแล้วปอกเปลือกด้วย ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอท - เป็นวงกลมขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แครอทสับในน้ำซุปเดือดเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อน จากนั้นใช้ช้อน slotted เอาแครอทออกจากน้ำซุปแล้วใส่หัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
ผัดแครอทและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ผักผัดในกระทะพร้อมน้ำซุป นำน้ำซุปไปต้ม ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง ปรุงอาหารอีกสิบห้านาที ล้างข้าว เพิ่มข้าวลงในซุป ปรุงอาหารอีกยี่สิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ต้มอีกครั้ง ตกแต่งด้วยสมุนไพร