จานนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและมีแคลอรีต่ำและน่าพอใจ เนื่องจากหอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย นอกจากนี้ สลัดนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติกพร้อมไวน์ขาวชั้นดีสักแก้ว
มันจำเป็น
- หอยแมลงภู่ - 28 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- ทับทิม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.25 ลิตร
- น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี - 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งหม้อใบกว้างและตั้งไฟต่ำ เทน้ำและไวน์ลงไปใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกจากสาหร่าย ปิดฝาหม้อแล้วรอให้หอยเปิดและเปลี่ยนเป็นสีชมพู
ขั้นตอนที่ 2
ผ่าครึ่งผลทับทิม แตะเปลือกด้วยช้อนเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดออกมา
ขั้นตอนที่ 3
กรองน้ำซุปจากหอยแมลงภู่ ใส่หอยแมลงภู่บนจานแยกต่างหาก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำซุปหอยแมลงภู่แล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในแก้วผสม แบ่งไข่ดิบที่นั่นใส่เกลือเติมน้ำส้มสายชูเทน้ำมันมะกอกด้านบน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นมายองเนส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานลึกแล้วใส่เมล็ดทับทิมและมันฝรั่งต้มเกลือ เททั้งหมดด้วยมายองเนสโฮมเมด ผสมเบา ๆ ใส่สลัดบนจานแบนและเพิ่มหอยแมลงภู่ต้ม อร่อย!