เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีน ตัวแทนที่โดดเด่นของครอบครัวนี้คือเห็ดนมขาวแสนอร่อย
เห็ดนมที่อร่อยที่สุดนั้นปลูกตามประเพณีในภูมิภาค Arkhangelsk และ Vologda นอกจากนี้ยังมีการอนุรักษ์ประเพณีโบราณของการรวบรวมและการเตรียมการของพวกเขา
การบรรจุกระป๋องสำหรับเห็ดขาวมีสองประเภทหลัก: การดองและการดอง
เห็ดนมดอง
เกลือมีสองประเภท: ร้อนและเย็น เห็ดนมที่อร่อยที่สุดได้มาจากการดองเย็น ด้วยเกลือดังกล่าว พวกเขายังคงความยืดหยุ่น โครงสร้างตามธรรมชาติของเห็ดสด วิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมด และรสชาติที่อร่อย เกลือร้อนไม่ได้มีคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้หลังจากที่เห็ดหลวมสูญเสียรสชาติและกลิ่น เกลือนี้เป็นที่นิยมเพราะไม่ต้องใช้เวลานานเหมือนเย็น
คุณจะบอกได้อย่างไรว่าเห็ดเค็มตัวไหนอยู่ตรงหน้าคุณ? มีทางเดียวเท่านั้น: คุณต้องลองเห็ด เห็ดเค็มร้อนจะให้โครงสร้างที่หลวมไม่มีรสชาติของเห็ดมันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อเห็ดแบบนี้มันจะไม่เพิ่มกลิ่นหอมและความซับซ้อนให้กับจานของคุณ
เห็ดนมดอง
อีกวิธีในการถนอมเห็ดนมขาวคือการดอง น้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูดในวิธีนี้ ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ทำให้รสชาติของเห็ดดีขึ้น ในขณะที่ความคงเส้นคงวายังคงอยู่ในรูปแบบที่ดีที่สุด
วิธีใช้เห็ดนม
อาหารจานแรกและจานหลักของเห็ดคือตัวเห็ดเอง สับหยาบ โรยด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เสิร์ฟเย็นกับกระเทียมและสมุนไพร นอกจากนี้เห็ดนมขาวที่สมบูรณ์แบบจะช่วยเสริมสลัดผัก แต่บางทีรสชาติของพวกเขาจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุดเมื่อเตรียมซุป - ส่วนผสม ควรใส่เห็ดในตอนท้ายก่อนนำซุปออกจากเตา
ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจใช้เห็ดนมขาวในรูปแบบใดก็ตาม เห็ดนมจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และทำให้อาหารของคุณไม่เฉพาะแต่มีเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย