บิสกิตที่เรียบง่ายและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำ รสชาติหวานแต่เปรี้ยวเล็กน้อย
มันจำเป็น
- - ถ้วยมัฟฟิน
- - มิกเซอร์;
- - ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- - แป้ง 0.5 ถ้วย;
- - โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - เนย;
- - ลูกเกดดำ 100 กรัม
- - สะระแหน่;
- - เกล็ดมะพร้าว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู่ด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มความเร็วและโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เติมน้ำตาลบางส่วนลงในลำธารบาง ๆ ตีจนโฟมหนา
ขั้นตอนที่ 2
บดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย เพิ่มหนึ่งในสามของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดงและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนลงในมวลไข่แดง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือและผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ล้างและทำให้แห้งลูกเกดทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยและแป้ง ช้อนแป้งที่สุกแล้ว สลับไปมาระหว่างแป้งเบากับแป้งโกโก้ ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกด 3-4 ลงในมัฟฟินแต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 6
อบมัฟฟินที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ทำให้มัฟฟินที่เตรียมไว้เย็นลง ตกแต่งด้วยลูกเกด สะระแหน่ และมะพร้าว