ขนมปังอบจากแป้งยีสต์ สิ่งนี้อาจทำให้พนักงานต้อนรับหลายคนกลัว แต่ไม่มีเหตุผลสำหรับความกลัวดังกล่าว สิ่งที่จำเป็นคือความอดทนและเวลา ซาลาเปาหอมหัวใหญ่เหล่านี้จะเหมาะกับรสนิยมโฮมเมดของคุณอย่างแน่นอน กระจายอาหารในบ้านของคุณและเปลี่ยนขนมปังที่ซื้อจากร้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ
มันจำเป็น
- แป้งยีสต์แช่แข็งพร้อม - 1 กก.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- แป้ง (โรยบนแผ่นอบ)
- มะกอก - 50 กรัม
- ไข่และน้ำเล็กน้อย (ทาขนมปังก่อนอบ)
- เกลือทะเลเม็ดหยาบ
- พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายแป้ง. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์ วางบนกระดานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอพาร์ทเมนต์นั้นอบอุ่น อย่าเปิดหน้าต่าง ห้ามละลายแป้งยีสต์ในเตาอบหรือไมโครเวฟ มันควรจะพอดีด้วยตัวเอง
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อแป้งนุ่มก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที ให้แป้งพักอีกครั้ง เตรียมหัวหอมในเวลานี้ สับละเอียดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสผัก เกลือ หัวหอมในระหว่างการทอด สับมะกอกอย่างประณีต (คุณไม่จำเป็นต้องทอด) เพิ่มการเติมลงในแป้ง ผัดอีกครั้ง จำเป็นต้องทำเช่นนี้จนกว่าหัวหอมและมะกอกจะกระจายทั่วแป้ง โอนมวลสำหรับซาลาเปาในอนาคตไปยังชามขนาดใหญ่ที่สะอาดปกคลุมด้วยฟิล์มยึดที่ทาน้ำมัน ทิ้งแบตเตอรี่ไว้ (ในที่อบอุ่น) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตามหลักการแล้วแป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 3
เรานำแป้งออกมานวดอีกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ ตอนนี้คุณสามารถจัดรูปทรงขนมปังได้ แบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็น "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ขนมปังแบบฟอร์ม วางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง ปล่อยให้สว่างอีกครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น อย่าลืมห่มผ้าด้วยล่ะ ในเวลานี้เตรียมไข่ด้วยน้ำเล็กน้อยและโรยหน้าด้วย สำหรับเธอเกลือทะเลหยาบกับพริกไทย, ข้าวโอ๊ตบด, งาหรือแป้งมีความเหมาะสม เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการจุดไฟ ให้เปิดเตาอบที่ 240 องศา ทาขนมปังด้วยไข่และน้ำก่อนอบ อบ 20 นาที