มะเขือเทศฉ่ำเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารจากมะเขือเทศกับชีส เห็ด หรือกับเนื้อและพริกขี้หนู พวกเขาจะสะท้อนได้ดีพอ ๆ กันกับชิ้นปลาแซลมอนหรือบันทึกผักในจาน ท่ามกลางความหลากหลายของการผสมผสานรสชาติ คุณสามารถเลือกสิ่งที่จะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับอาหารที่เหลือบนโต๊ะ
มันจำเป็น
-
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- ชีสดัตช์ - 100 กรัม
- ชีส "Emental" - 100 กรัม;
- ชีส "มาสดัม" - 100 กรัม
- สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 30 กรัม
- อัลมอนด์ - 100 กรัม
- ครีม - 150 มล.;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- เกลือทะเลเม็ดหยาบ;
- มะกอก
- ดองไร้เมล็ด - 130 กรัม
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:
- จานอบ;
- ครกไฟและสาก
- เครื่องขูดหยาบ
- มีด;
- กระดานสำหรับหั่นผัก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมหม้อมะเขือเทศจากผลสุกโดยไม่เน่าและคราบ ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลที่สะอาดและลวกสักครู่ ลอกเปลือกออกจากผลที่ลวกด้วยมีดยาวที่คม หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกลมใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและทำให้จานอบในเตาอบแห้ง วางชิ้นมะเขือเทศในชั้นหนาแน่นแล้วโรยด้วยเกลือทะเล ขูดชีสดัตช์บนมะเขือเทศ หม้อปรุงอาหารผักกับมะเขือเทศควรจะเป็นขุย ปรุงรสชีสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง ราดด้วยครีม
ขั้นตอนที่ 3
วางมะเขือเทศชั้นที่สองเกลือ บดอัลมอนด์ในครกด้วยเกลือและกระเทียมแล้วปิดมะเขือเทศด้วยส่วนผสมร้อน ตะแกรง "Emmmental" เพื่อให้ครอบคลุมชั้นของมะเขือเทศและถั่วอย่างสมบูรณ์ จานมะเขือเทศและชีสเข้ากันได้ดีกับอัลมอนด์และกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มชั้นที่สามของมะเขือเทศ เกลือ และมะกอกกระจายแบบสุ่ม ด้านบนขูดชีส Maazdam ชั้นสุดท้ายปรุงรสด้วยสมุนไพร Provencal แห้งแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
ส่งหม้อมะเขือเทศไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที โดยเฉลี่ยแล้วอุณหภูมิในเตาอบควรมีอย่างน้อยสองร้อยองศา ทันทีที่ชั้นบนปกคลุมด้วยเปลือกหม้อหม้อมะเขือเทศพัฟก็พร้อม เสิร์ฟมะเขือเทศอบกับชีสและถั่วในจานแบนบนใบของผักกาดหอมกรอบ ในบรรดาเครื่องดื่มสำหรับหม้อปรุงอาหาร ให้เลือกเครื่องดื่มผลไม้แช่เย็นหรือน้ำผลไม้จากธรรมชาติ
