บวบกับซอสมอร์เน่เป็นอาหารฝรั่งเศส มันดูน่ารับประทานมากเพราะแป้งทอด และซอสมอร์เน่นมสูตรพิเศษจะเปลี่ยนบวบธรรมดาให้กลายเป็นของอร่อย
มันจำเป็น
- - นม 500 มล.
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ลูกจันทน์เทศบด
- - ชีส 300 กรัม
- - บวบขนาดกลาง 4 ลูก
- - เนย 100 กรัม
- - แป้ง 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางเนยในกระทะแล้วละลายบนไฟอ่อน เทนมเบา ๆ คนเนยละลายตลอดเวลา ใส่ผงลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดไข่แดงและชีสกับมวลนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมที่ได้คือซอสมอเน่ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
ขั้นตอนที่ 2
ตัด courgettes เป็นชิ้นบาง ๆ หรือวงแหวน ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยโดยไม่ต้องปรุง จัดเรียงชิ้นในจานอบให้เท่ากันและราดด้วยซอสมอญที่เตรียมไว้ โรยชีสขูดเพิ่มเติมบนจาน
ขั้นตอนที่ 3
อบบวบจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏบนชั้นบนสุดของชีส เสิร์ฟจานกับถั่วสับหรือกับข้าวมันฝรั่ง บวบรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์หรือปลา