มันฝรั่งและข้าวเป็นเครื่องเคียงสองอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในการเตรียมอาหารเย็น หากคุณรวมมันเข้าด้วยกัน คุณจะได้จานที่อร่อยและน่าพอใจมาก!
มันจำเป็น
- - กระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ;
- - พริกขี้หนู 1 ชิ้น.;
- - ขิงสด 1/2 ชิ้น.;
- - น้ำมันเรพซีด 1 แก้ว;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - พริกไทยดำ 4 ชิ้น;
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - กระวานดำ 1 แพ็ค;
- - อบเชย 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ 4 ชิ้น;
- - เกลือ;
- - ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา;
- - ขมิ้นบด 1/4 ช้อนชา;
- - ข้าว 3/4 ถ้วย;
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง 3/4 ถ้วย;
- - มันฝรั่ง 1 ชิ้น.;
- - อินทผาลัม 10 ชิ้น;
- - ผักชี 1 พวง;
- - กานพลูเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับกระเทียม พริก และขิง ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและคนให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ปอกมะเขือเทศแล้วสับละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดหัวหอมในน้ำมันเรพซีดร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มมวลกระเทียมและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่พริกไทย ใบกระวาน กานพลู กระวาน อบเชย และเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผักชี และขมิ้นครึ่งหนึ่งลงในกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มข้าวถั่วและถ้วยและน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หุงโดยปิดฝาไว้ 12 นาที จนข้าวนุ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศที่เหลือ และมะเขือเทศลงในข้าว ผัดและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม