แซลมอนเป็นปลาที่อร่อย แต่จะปรุงอะไรจากมัน? อาหารอร่อยจะได้มาก็ต่อเมื่อมีอารมณ์ดีและสูตรอาหารง่ายๆ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก ทำเหรียญตรา ขณะทำอาหาร ให้ตุนสิ่งดีๆ
มันจำเป็น
- - สเต็กปลาแซลมอน 500 กรัม
- - ครีม 200 มล. (20 เปอร์เซ็นต์)
- - ชีสแปรรูป 90 กรัม (ในถาด)
- - บลูชีส 50 กรัม (เช่น ดอร์บลู)
- - พาร์เมซานชีส 25 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะทาจาระบี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอส. เทครีม 200 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏบนครีม ให้ใส่ชีสแปรรูป 1 ช้อนตวง (ควรเป็นครีมที่ไม่มีสารเติมแต่ง)
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้ใส่บลูชีสที่คลุกเคล้าลงไป ต้มจนชีสละลาย
ขั้นตอนที่ 3
ปลดปล่อยเนื้อปลาแซลมอนจากกระดูกกลางและกระดูกขนาดใหญ่ แยกผิวออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง แต่ไม่จำเป็นต้องถอดออกจากด้านล่างเท่านั้น ม้วนเนื้อเข้าด้านในเข้าหาตรงกลางเพื่อให้คุณสร้างเหรียญห่อด้วยหนัง ยึดเหรียญด้วยเชือกที่แข็งแรง
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแผ่นอบหรือจานด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษ parchment) จารบีด้วยน้ำมันซึ่งวางเหรียญปลา
ขั้นตอนที่ 5
ปิดถ้วยปลาด้วยซอส ซอสไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะตัวชีสเองจะทำให้เค็มได้
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเหรียญเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ขณะที่เหรียญอยู่ในเตาอบ ให้ขูด Parmesan
ขั้นตอนที่ 8
โรยเหรียญด้วยชีส Parmesan ขูดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 2-3 นาที หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้เอาเหรียญออกจากปลา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก