ในวันส่งท้ายปีเก่า แม่บ้านหลายคนนึกถึงสิ่งที่สามารถนำมารับประทานมื้อร้อนที่โต๊ะเทศกาลได้ เป็ดกับแอปเปิ้ลและองุ่นเป็นอาหารต้นตำรับและอร่อยมากที่จะนำความโชคดีมาสู่บ้านคุณอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - ซากเป็ด - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กก.);
- - องุ่นขาวไม่มีเมล็ด - 100 กรัม
- - แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- - น้ำผึ้งเหลว - สองสามช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากเป็ดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในชามผสมพริกไทยดำป่นกับเกลือแล้วถูเป็ดทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้
ขั้นตอนที่ 2
นำแอปเปิ้ลหนึ่งผลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น นำองุ่นออกจากกิ่งแล้วคลุกกับชิ้นแอปเปิ้ล จากนั้นยัดไส้เป็ดด้วยองุ่นและแอปเปิ้ลสับ
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ขณะอุ่นเครื่อง ให้วางซากไว้ในถาดอบหรือแผ่นอบ ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่เป็ดกำลังอบ ให้ปอกแอปเปิ้ลลูกที่สองแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเป็ดออกมาแล้วเทไขมันที่ปล่อยออกมาให้ท่วม วางรอบๆ แอปเปิ้ลสับที่เตรียมไว้ ซึ่งต้องโรยด้วยไขมัน แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้น นำถาดรองอบออกอีกครั้ง และใช้แปรงทำอาหาร แปรงซากเป็ดด้วยน้ำผึ้งทุกด้าน จากนั้นนำเป็ดกลับเข้าเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลสวยงามปรากฏขึ้น