จานผักสีสันสดใสพร้อมรสชาติดั้งเดิมที่สดใหม่ เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน!
มันจำเป็น
- สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- - กะหล่ำดอก 2 หัว
- - 6 ส้ม;
- - 4 มะนาว;
- - 10 หัวหอมแดงขนาดเล็ก
- - ไวน์ขาวแห้ง 700 มล.
- - หญ้าฝรั่นสองสามหยิบมือ;
- - เมล็ดผักชีสักสองสามหยิบมือ;
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - ผักชีสีเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม 4 ผลด้วยเครื่องปอกผักหรือเครื่องขูด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอท - เป็นครึ่งวง แต่ไม่บางเกินไป ล้างหัวกะหล่ำดอกแล้วแบ่งเป็นช่อดอกเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
บีบน้ำออกจากผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็กผ่านตะแกรง ใส่เตา เทไวน์แห้ง ใส่ผักชีและหญ้าฝรั่นลงไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ในหม้ออีกใบรวมช่อดอกกะหล่ำปลี หัวหอม แครอท และความเอร็ดอร่อย เทซอสครึ่งหนึ่งลงไปและปรุงอาหารจนผักนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่ผักกำลังเดือด ให้ต้มครึ่งหลังของซอสครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วราดซอสที่ต้มไว้ เสิร์ฟพร้อมผักชีโรยหน้าด้วยผักชี