สเต็กชิ้นหอมอร่อยบนก้านโรสแมรี่กับซอสรสเผ็ด คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- - 4 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก
- - 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง;
- - 1/3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู
- - น้ำมันมะกอก 140 มล.
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุม;
- - 6 ก้านโรสแมรี่ - เสียบไม้;
- - 2 ช้อนชา โหระพาสับ;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
- - สเต็กชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น
- - 1 มะนาว;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - กระเทียม 4 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์: รวมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก และโหระพาสับละเอียดในชามใบใหญ่ ถูกระเทียมที่นั่นผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมซอส. ปัดมะรุมด้วยครีมและครีมในเครื่องผสม นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับซอสที่เหลือ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส!
ขั้นตอนที่ 3
ตัดสเต็กเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถแช่ไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง) จุ่มชิ้นแต่ละชิ้นลงในน้ำดองแล้วใส่ในชาม จากนั้นเมื่อคุณทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับชิ้นส่วนทั้งหมด ให้ปิดชามและแช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงชิ้นควรถูกพันด้วยกิ่งไม้เสียบไม้ ปิดฝาสมุนไพรรสเผ็ดด้วยกระดาษฟอยล์เบา ๆ แล้ววางบนตะแกรงของตะแกรงข้างถนน (คุณสามารถอบในเตาอบในทำนองเดียวกัน) ผัดเนื้อให้นุ่มและเสิร์ฟพร้อมซอส!