ขนมปังลิง คำอธิบายแรกของสูตรนี้ปรากฏในปี 1950 ในตำราอาหารอเมริกัน ไม่มีใครรู้ที่มาของชื่ออย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- นม - 300 มล.
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 500-600 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 6 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 4 ช้อนชา
- ช็อคโกแลต, แยม, ลูกเกด, ถั่ว - ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมที่ 35-40 องศา ผัดเนย 50 กรัม น้ำตาล 80 กรัม และวานิลลินลงในนม
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนของนมนวดด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งลงบนโต๊ะ นวดแป้งด้วยมือจนแป้งนิ่ม แต่ไม่แน่นมาก ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ละลายส่วนที่สองของเนย ใส่จารบีแม่พิมพ์ ส่วนที่เหลือคุณจะจุ่มแป้ง ผัดอบเชยกับน้ำตาล เติมเนยที่มีส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล ส่วนหนึ่งของส่วนผสมจะต้องใช้สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 5
ใช้รูปทรงที่มีโป่งตรงกลาง หากคุณไม่มีให้ใส่ถั่วลันเตา
ขั้นตอนที่ 6
จากแป้งสองเท่าฉีกเป็นชิ้น ๆ ปั้นเป็นลูก ลูกบอลควรมีขนาดเท่ากับวอลนัท ใส่ช็อกโกแลตหรือไส้อื่นๆ ลงในลูกบอล สามารถสร้างลูกบอลเปล่าได้หลายลูก
ขั้นตอนที่ 7
จุ่มลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงในเนย จากนั้นผสมกับซินนามอนและน้ำตาล จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์โดยไม่จำเป็นต้องกดให้แน่น ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางถาดขนมปังลิง อบ 40 นาที เสิร์ฟขนมปังสำเร็จรูปสำหรับชาหรือกาแฟ